Online-Seminar: Clever wirtschaften in öffentlichen Kantinen – Potenziale zur Reduktion von Lebensmittelabfällen nutzen

Veranstalter: Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V. (FNR)

Themen:

Das Seminar zeigt praxisnahe Wege, um Lebensmittelabfälle gezielt zu vermeiden – von der Bedarfsermittlung über die Speisenplanung bis zur sinnvollen Verwertung von Reststoffen. Erfolgreiche Beispiele aus der Praxis und ein Überblick über rechtliche Rahmenbedingungen zur Weitergabe unverbrauchter Lebensmittel liefern wertvolle Impulse für ökologisch und wirtschaftlich tragfähige Lösungen in öffentlichen Kantinen.

Programmvorschau:

• Lebensmittel effizient managen – Praxisleitfaden für weniger Speiseabfall und mehr Ressourcennutzung in öffentlichen Küchen
• Praxisbeispiel – Erfolgreiche Strategien zur Abfallvermeidung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Weitergabe von Gerichten/Lebensmitteln rechtssicher gestalten – Rechtliche Grundlagen für öffentliche Kantinen
• Abschlussstatements

Zielgruppe:

Entscheidungstragende und Mitarbeitende aus kommunalen Verwaltungen, öffentlichen Einrichtungen und Kantinenbetrieben; Verantwortliche aus den Bereichen Verpflegungsmanagement, Beschaffung, Nachhaltigkeit und Betriebsorganisation; Klimaschutzbeauftragte sowie alle an der effizienten und nachhaltigen Gestaltung öffentlicher Gemeinschaftsverpflegung Interessierte.

Die Teilnahme ist kostenfrei. Eine Anmeldung vorab ist notwendig.

Angeboten wir diese Seminarreihe von der Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e.V. und Kooperationspartnern.

Link zur Anmeldung/Veranstaltung:

Weiter Informationen zur Veranstaltung sowie die Möglichkeit zu Anmeldung finden Sie auf der Webseite der Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e.V.